calzone ne demek?

Calzone (İtalyanca: pantolon), İtalyan mutfağından pizzanın kapalı halidir. 18. yüzyılda¹ Napoli'de ortaya çıkmıştır.² Calzonenin içine alışılageldik biçimde salam, pastırma, sebze, mozzarella, ricotta gibi peynirler konur. Ancak bunlar bölgeden bölgeye değişebilir. Calzoneye çok benzeyen panzerotto adında bir yemek de vardır. İkisi sıklıkla birbiriyle karıştırılır.³⁴⁵⁶ Stromboli de calzoneye oldukça benzer.

Kaynakça

<references group="" responsive="1"> </references>

Orijinal kaynak: calzone. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩

2. Gosetti (1967), p.785 ↩

3. ↩

4. Sarkar, Suhashini (June 29, 2015). "Panzerotti: The Empanada’s Italian Cousin" , Saveur. Retrieved February 13, 2016. ↩

5. Minchilli, Elizabeth (December 11, 2014). "Making Panzerotti in Barivecchia" , Elizabeth Minchilli in Rome. Retrieved February 13, 2016. ↩

6. "Deep Fried Panzerotti" , food.com. Retrieved February 13, 2016. ↩

Kategoriler