gnocchi ne demek?

Gnocchi Hakkında Bilgi

Gnocchi, İtalyan mutfağına ait, genellikle patates, irmik, un veya ricotta peyniri ile yapılan küçük, yumuşak hamur parçacıklarıdır. Kelime kökeni İtalyanca "gnocco" kelimesinden gelir ve "yumru" anlamına gelir.

Temel İçerikler ve Yapılışı:

Gnocchi'nin temelinde haşlanmış ve ezilmiş Patates bulunur. Patates püresi, Un, yumurta ve bazen de İrmik ile karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamur, silindir şeklinde yuvarlanır ve küçük parçalar halinde kesilir. Bazı aşçılar, gnocchi'ye karakteristik oluklu görünümünü vermek için bir çatalla veya özel bir tahta aletle şekil verirler.

Pişirme Yöntemleri:

Gnocchi, genellikle kaynar suda pişirilir. Pişen gnocchi su yüzeyine çıkar. Daha sonra tavada Tereyağı ve Adaçayı ile sotelenerek veya çeşitli soslarla servis edilebilir. Fırında da graten olarak pişirilebilir.

Çeşitleri ve Soslar:

Gnocchi, içerdiği malzemelere göre farklı çeşitlere sahip olabilir. Örneğin, Ricotta peyniri ile yapılan gnocchi daha hafif ve kremsi bir dokuya sahiptir. Gnocchi, pesto, domates sosu, krema sosu veya peynir sosu gibi birçok farklı sosla servis edilebilir.

Servis Önerileri:

Gnocchi, ana yemek olarak veya et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpilerek servis edilmesi yaygındır.