escamol ne demek?

Escamoles (; ,¹ from azcatl 'ant' and molli 'puree'²), halk dilinde Meksika havyarı olarak bilinen, liometopum apiculatum ve L. occidentale var. luctuosum³ türlerinin karıncalarının yenilebilir larvaları ve pupalarıdır. En çok Mexico City ve çevresinde tüketilir.⁴ Escamoles Aztekler döneminden beri Meksika'da tüketilmektedir. Süzme peynirinkine benzer bir dokuya sahiptir, tereyağlı ve cevizli bir tadı vardır.⁵⁶ They taste buttery and nutty, with a texture akin to that of cottage cheese.⁷

Dosya:Escamoles.jpg|Tereyağında pişirilmiş escamoles Dosya:Escamoles02.jpg|Escamoles al mojo de ajo

Ayrıca bakınız

• Chahuis - Meksika'nın yenilebilir böcekleri
• Entomofaji - böceklerin yiyecek olarak tüketilmesi

Kaynakça

Dış bağlantılar

• Escamollerin hasadı hakkında Club 700 Hoy videosu (İspanyolca)

• <bdi></bdi> (Escamoles için çeşitli tarifler.)

Orijinal kaynak: escamol. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. Reyes Castillo, Pedro and Enrique Montes de Oca. "Fauna". In ↩

2. ↩

3. DeFoliart, Gene R. "Insects as food". In ↩

4. Gaso, M.I. et al. "Biological monitoring of radioactivity and metal pollution in edible eggs of Liometopum apiculatum (ants) from a radioactive waste site in central Mexico". In ↩

5. ↩

6. Ramos-Elorduy, Julieta and José Manuel Pino Moreno. "El consumo de insectos entre los aztecas". In ↩

7. ↩

Kategoriler