Makdus (Arapça: مكدوس, İngilizce: Makdous) Levant mutfağında meşhur bir meze çeşididir. Genelde kahvaltıda yenilir. İçi ceviz, kırmızı biber, tuz, ve sarımsak ile doldurulmuş, neredeyse turşu gibi keskin bir kokusuna sahip, zeytinyağın içinde bekletilmiş küçük haşlanmış patlıcandır.
Kavanozlarda uzun bir süre bozulmadan kalabildiği için, genelde kışın hazırlanır. En çok Suriye'de tüketilir, ama Lübnan, Filistin, Ürdün, Irak, ve İsrail'de de yaygındır.
Orijinal kaynak: makdus. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page