burrata ne demek?

Burrata, İtalyan mutfağına özgü taze bir peynirdir ve adını İtalyanca "burrata" kelimesinden, yani "tereyağlı" anlamından alır. Puglia bölgesinden köken almış olan bu peynir türü, özellikle kremamsı dokusu ve zengin lezzetiyle bilinir. Burrata, mozzarella peyniri ile yapılır, ancak iç kısmı stracciatella adı verilen krema ve peynir parçacıkları karışımıyla doldurulur. Bu iç dolgu, burrataya karakteristik yumuşak ve akıcı bir doku kazandırır.

Burrata genellikle taze meyveler, domates, zeytinyağı ve taze fesleğen gibi malzemelerle birlikte salatalarda veya başlangıç yemeklerinde servis edilir. Aynı zamanda pizzalarda veya makarnalarda da kullanılabilir. Servis edildiğinde, dış kısmı düzgün ve parlak olurken iç kısmı kesildiğinde kremalı dolgu dışarı akar.

Genellikle soğuk olarak tüketilen burrata, taze yapıldığı gün en iyi şekilde lezzetini korur. Marketlerde taze süt ürünleri reyonunda bulunabilir ve dikkatlice soğutulması gerekir, çünkü tazeliği lezzeti için çok önemlidir.