domates ne demek?

Domates, bilimsel adı Solanum lycopersicum olan, genellikle kırmızı renkte olan ve dünya çapında yaygın olarak tüketilen bir meyvedir. Her ne kadar biyolojik olarak bir meyve olsa da, mutfak kültüründe genellikle sebze olarak kabul edilir. Domates, patlıcangiller (Solanaceae) familyasına aittir ve patates, biber, patlıcan gibi diğer tanıdık bitkilerle akrabadır.

Tarihçesi:

• İlk olarak Güney Amerika'nın batı kıyılarında, özellikle Peru ve Ekvador bölgelerinde yetiştiği düşünülmektedir.
• Avrupa'ya 16. yüzyılda İspanyol fatihler tarafından getirildi.
• Başlarda zehirli olduğuna inanılması nedeniyle, süs bitkisi olarak kullanılsa da, sonrasında Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldi.

Özellikleri:

• Zengin bir C vitamini kaynağıdır ve ayrıca A vitamini, K vitamini ve potasyum içerir.
• Likopen bakımından zengindir; likopen, domatese kırmızı rengini veren ve antioksidan özelliklere sahip bir karotenoiddir.
• Düşük kalorili olması ve bol miktarda su içermesi nedeniyle diyet yapanlar için idealdir.

Kullanım Alanları:

• Çiğ ya da pişirilmiş olarak tüketilir.
• Salatalarda, çorbalarda, soslarda, yemeklerin içerisinde veya meyve olarak tüketilebilir.
• Domates suyu ve ketçap gibi işlenmiş halleri de popülerdir.

Tarımı:

• Sıcak iklimlerde iyi yetişir, don olaylarına karşı hassastır.
• Zengin ve iyi drene olan toprakları tercih eder.
• Düzenli sulama ve uygun gübreleme verimi artırır.

Domates, sağlıklı bir beslenme planının parçası olarak, çeşitli şekillerde günlük diyetimize dahil edilebilecek besleyici ve lezzetli bir besindir.