tripo ne demek?

Üzüm ve susamdan yapılan bir tahin çeşididir. Ortadoğu mutfağına ait olan tripo, Türkiye'nin özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilmektedir. Tahini andıran bir kıvama sahip olan tripo, genellikle ekmek ve lavaş arasına katılarak tüketilir. Ayrıca salatalarda da kullanılabilir. Sağlıklı yağlar, protein, demir ve kalsiyum açısından zengindir.