musahhan ne demek?

Musahhan, Orta Doğu mutfağına özgü, özellikle Filistin ve Ürdün'de popüler olan geleneksel bir yemektir. Temel olarak tandırda pişirilmiş veya fırınlanmış, bol soğanlı, sumaklı ve zeytinyağlı tavuktan oluşur. Genellikle tabun ekmeği üzerinde servis edilir.

İçeriği ve Hazırlanışı:

• Tavuk: Genellikle bütün tavuk veya tavuk parçaları kullanılır.
• Soğan: Bol miktarda soğan kullanılır, yemeğin temel lezzetini oluşturur.
• Sumak: Musahhana karakteristik ekşimsi tadını veren baharattır. Sumak hakkında daha fazla bilgi.
• Zeytinyağı: Bol miktarda zeytinyağı kullanılır, hem lezzet verir hem de yemeği nemli tutar. Zeytinyağı hakkında daha fazla bilgi.
• Tabun Ekmeği: Geleneksel olarak tabun adı verilen özel bir ekmek üzerinde servis edilir.

Servis Şekli:

Musahhan, genellikle büyük bir tabak içinde, tabun ekmeğinin üzerine yerleştirilmiş tavuk ve soğan karışımı ile servis edilir. Üzerine ek olarak sumak ve çam fıstığı serpilebilir.

Önemi:

Musahhan, Filistin mutfağının önemli bir parçasıdır ve genellikle özel günlerde veya aile yemeklerinde hazırlanır. Yemeğin yapımında kullanılan malzemeler, bölgenin tarımsal zenginliğini yansıtır.