kinako ne demek?

Kinako (), Japon mutfağında kullanılan bir kavrulmuş soya unudur.¹² İlk olarak geç Muromachi dönemindeki yemek kitaplarında ortaya çıkmıştır.³ Japon mutfağında yaygın olarak kullanılmakla birlikte daha çok dango ve wagashi ile ilişkilidir.

Kaynakça

Dış bağlantılar

• 1 History of Roasted Whole Soy Flour (Kinako), Soy Coffee, and Soy Chocolate (2012)

Orijinal kaynak: kinako. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩

2. Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko. 1975. The Book of Tofu: Food for Mankind. Hayama-shi, Kanagawa-ken, Japan: Autumn Press. 336 p. See p. 64–66. ↩

3. ↩

Kategoriler