jalapeno ne demek?

Jalapeño, Capsicum annuum türünden bir biber çeşididir. Genellikle Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılan bu biberler, yeşil renkte başlayarak olgunlaştıkça kırmızıya dönerler. Acılı bir tatları vardır ancak genelde orta düzeyde acılıktadırlar. Jalapeño biberleri genellikle taze olarak ya da kurutulmuş olarak kullanılır. Yemeklere acı bir lezzet vermek için kullanıldığı gibi, turşu yapımında da sıklıkla tercih edilirler. Ayrıca salsa, guacamole ve diğer Meksika yemeklerinde de sıkça kullanılan jalapeño biberleri, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri bakımından zengindir.