Fukoz, kimyasal formülü C<sub>6</sub>H<sub>12</sub>O<sub>5</sub> olan bir heksoz deoksi şekerdir. Memelilerde,böceklerde ve bitki hücre yüzeyi üzerinde N-bağlı glukanlar olarak bulunmuşlardır ve fukoidan polisakkaritdin temel alt birimidir. α(1→3) bağlı çekirdek fukozun IgE aracılı alerji için bir karbonhidrat antijen olduğu düşünülmektedir.
Fukozun memelilerde görülen diğer 6 karbonlu şekerlerden ayrılan iki yapısal özelliği mevcuttur : 6. C’daki hidroksil grup eksikliği ve L-konfigürasyonu. 6-deoksi-L-galaktoza eş değerdir.
içeren glukan yapılarında, fukozillenmiş glikanlar, fukoz terminal bir modifikasyon olarak bulunabilir veya diğer şekerleri eklemek için bir ekleme noktası olarak işlev görebilir. İnsanlardaki N-bağlı glukanlarda, fukoz genellikle indirgenmiş terminal β-N-asetilglukazamine α-1,6 bağlarıyla bağlanır. Bununla beraber, indirgenmemiş terminaldeki fukoz A ve B kan grubu antijenlerinin altyapısı olan galaktoz formu H antijenlerine α-1,2 bağlarıyla bağlanır.
Fukoz, α-fukozidaz olarak adlandırılan bir enzim tarafından fukoz-içerikli polimerlerden salınır.
L-fukoz kozmetikte,farmasötik ürünlerde ve diyet ürünlerinde kullanılmaktadır.
Orijinal kaynak: fukoz. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page