draniki ne demek?

Draniki Hakkında Bilgi

Draniki, Doğu Avrupa mutfağına özgü, özellikle Belarus, Ukrayna, Rusya ve Polonya'da popüler olan bir tür patates pankekidir. Temel olarak rendelenmiş patates, soğan, yumurta ve un veya nişasta ile hazırlanır. Bazen sarımsak, ekşi krema veya diğer baharatlar da eklenir.

Hazırlanışı:

1. Patatesler soyulur ve ince bir şekilde rendelenir.
2. Rendelenmiş patateslerin suyu sıkılır (bazen bir bez yardımıyla). Bu, dranikinin daha çıtır olmasını sağlar.
3. İnce kıyılmış soğan, yumurta, un/nişasta ve baharatlar patateslere eklenir.
4. Karışım iyice karıştırılır.
5. Tavada ısıtılmış yağda kaşıkla küçük pankekler halinde dökülerek her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartılır.

Servis Şekli:

Draniki genellikle sıcak servis edilir. Ekşi krema (https://www.nedemek.page/kavramlar/ekşi%20krema), smetana, elma sosu veya mantar sosu ile servis edilebilir. Bazı bölgelerde et sosu veya kavurma ile de tüketilir.

Varyasyonlar:

Draniki'nin farklı versiyonları mevcuttur. Bazı tariflerde un yerine patates nişastası kullanılırken, bazılarında peynir veya mantar gibi ek malzemeler eklenir. Ülkelere göre de farklılıklar gösterebilir. Örneğin, bazı Belarus versiyonlarında etli dolgular bulunur.

Besin Değerleri:

Draniki, karbonhidrat açısından zengin bir yiyecektir. İçeriğindeki patates, lif ve potasyum kaynağıdır. Ancak, kızartma işlemi nedeniyle yağ oranı da yüksektir.

Popülerliği:

Draniki, Doğu Avrupa'da oldukça popüler bir yemektir ve genellikle evlerde yapılır. Ayrıca restoranlarda ve kafelerde de bulunabilir. Özellikle soğuk kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek olarak tercih edilir. Patatesin yaygın ve ekonomik bir malzeme olması, dranikiyi ulaşılabilir ve sevilen bir yemek yapmıştır.