carbonara ne demek?

Carbonara, İtalyan mutfağında kökeni olan bir makarna yemeğidir. Geleneksel olarak spaghetti veya fettuccine gibi uzun ve ince makarna türleri kullanılarak yapılan carbonara, yoğurt, yumurta, parmigiano reggiano peyniri, guanciale veya pancetta gibi malzemelerle hazırlanmaktadır.

Carbonara sosu genellikle yumurtalar ve peynirin birbirine karıştırılmasıyla elde edilir ve sıcak makarnanın üzerine eklenerek karıştırılır. Birçok farklı versiyonu olsa da, geleneksel carbonara tarifinde yer alan temel malzemeler yumurta sarısı, parmesan peyniri, tuz, karabiber ve pancetta veya guanciale gibi sosislerdir.

Carbonara, kremalı ve baharatlı bir lezzete sahip olup, genellikle İtalyan restoranlarında ve evlerde sıklıkla tüketilen bir makarna yemeği olarak bilinmektedir. Vejetaryen versiyonları da bulunmakla birlikte, geleneksel tarifinde domuz eti içeren bir yemektir.