zerzevat ne demek?

Zerzevat, genel olarak taze olarak tüketilen, pişirilerek ya da salata şeklinde yenebilen, çoğunlukla otsu bitkilerin yaprak, sap, kök, yumru, çiçek veya meyveleri gibi çeşitli kısımlarını kapsayan sebzelere verilen isimdir. Zerzevat, beslenme açısından önemli vitamin, mineral ve lif kaynaklarıdır. Halk arasında genellikle meyve ve baklagiller dışında kalan taze sebzeler için kullanılır.