tendir ne demek?

Tendir, Türk mutfağına ait bir hamur işi türüdür. Geleneksel olarak, küçük bir fırında veya ocakta pişirilir. Hamuru genellikle un, su, tuz ve kabartma tozu veya maya kullanılarak hazırlanır. Hamur yoğrulduktan sonra, küçük parçalara ayrılır ve ince bir yufka şeklinde açılır. Açılan hamur, el veya özel bir aparatla şekil verilerek, üzerine çeşitli malzemeler konulur. Malzemeler arasında, peynir, patates, ıspanak, kıyma gibi çeşitli sebzeler ve etler yer alabilir. Daha sonra, yufka kenarları birleştirilerek, bir paket şeklinde kapatılır ve fırın veya ocakta pişirilir. Tendir, genellikle sıcak olarak servis edilir ve Mayalı börek, gözleme veya pide ile benzerlik gösterir.