teleme ne demek?

İşte teleme hakkında bilgi:

Teleme, özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, taze peynir türüdür. Sütün mayalanmasıyla elde edilir ve genellikle tuzlu suda bekletilerek olgunlaştırılır.

Özellikleri:

• Üretim: Genellikle inek, koyun veya keçi sütünden yapılır. Sütün mayalanmasıyla oluşan pıhtı kesilip süzülerek elde edilir.
• Tadı ve Dokusu: Taze ve hafif ekşimsi bir tada sahiptir. Dokusu yumuşak ve suludur.
• Kullanım Alanları: Kahvaltıda, salatalarda veya böreklerde kullanılabilir. Bazı yörelerde tatlı yapımında da kullanılır.
• Besin Değeri: Protein ve kalsiyum açısından zengindir.

Faydaları:

• Protein Kaynağı: Kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
• Kalsiyum Kaynağı: Kemik sağlığı için gereklidir.
• Probiyotik İçeriği: Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir (Eğer fermente edilmişse).

Saklama Koşulları:

Teleme, taze bir peynir olduğu için buzdolabında saklanmalı ve kısa sürede tüketilmelidir. Tuzlu suyunda saklanması ömrünü uzatabilir.