Tarhana, Türk mutfağının önemli bir parçası olan, fermente edilmiş bir gıda maddesidir. Temel olarak un, yoğurt, sebzeler (domates, biber, soğan gibi) ve baharatların karışımından oluşur. Bu karışım fermente edildikten sonra kurutulur ve genellikle toz haline getirilir.
Tarhana, özellikle kış aylarında tüketilen besleyici ve doyurucu bir çorba yapımında kullanılır. Hazırlanışı yöreye göre farklılık gösterebilir ve içerdiği malzemeler değişiklik gösterebilir. Fermentasyon süreci, tarhananın besin değerini artırır ve sindirimini kolaylaştırır. Ayrıca uzun süre saklanabilme özelliğine sahiptir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page