tarama ne demek?

Tarama, genellikle hamsi veya kolyoz balıklarının tuzlu su ve yumurta ile hazırlanmış, yaygın olarak Ege ve Marmara bölgelerinde tüketilen bir balık yumurtası ezmesidir. Tarama, zeytinyağında kavrulmuş soğan, un ve süt ile bir araya getirilerek yapılır. Farklı bölgelerde farklı malzemeler kullanılabilmekle birlikte genel olarak tarama, tuzlu ve yoğun bir lezzete sahiptir. Tarama mezeler arasında önemli bir yere sahip olup, genellikle ekmek veya çıtır sebzelerle servis edilir. Ayrıca tarama, Omega-3 ve protein gibi besin maddeleri açısından da oldukça zengindir.