tagliatelle ne demek?

İşte tagliatelle hakkında bilgi:

Tagliatelle

Tagliatelle, İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesine özgü, uzun, yassı bir makarna türüdür. Genellikle yumurtalı hamurdan yapılır ve yaklaşık 5-10 mm genişliğindedir. Fettuccine'ye benzer, ancak ondan biraz daha dardır.

• Kökeni ve Tarihi: Tagliatelle'nin kökeni Bologna şehrine dayanır ve tarihi oldukça eskiye uzanır. Rivayete göre, 15. yüzyılda bir aşçı, Lucrezia Borgia'nın saçlarından ilham alarak bu makarna türünü yaratmıştır. Daha fazla bilgi için Kökeni ve Tarihi sayfasına bakabilirsiniz.

• Yapımı: Geleneksel olarak tagliatelle, un ve yumurtadan yapılan hamurun ince bir şekilde açılması ve ardından şeritler halinde kesilmesiyle hazırlanır. El yapımı tagliatelle, daha pürüzlü bir yüzeye sahip olduğu için sosu daha iyi emer. Daha fazla bilgi için Yapımı sayfasına bakabilirsiniz.

• Servis Önerileri: Tagliatelle, zengin ve doyurucu soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Bolonez sosu (ragù alla bolognese), mantar sosları, krema bazlı soslar veya deniz mahsullü soslarla sıkça servis edilir. Daha fazla bilgi için Servis Önerileri sayfasına bakabilirsiniz.

• Besin Değeri: Tagliatelle, karbonhidrat açısından zengindir ve enerji sağlar. Yumurtalı hamurdan yapıldığı için protein de içerir. Besin değerleri, kullanılan un ve diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Daha fazla bilgi için Besin Değeri sayfasına bakabilirsiniz.