Siklodekstrinler, glukoz monomerlerinin halka şeklinde bağlanmasıyla oluşan siklik oligosakkaritlerdir. En yaygın türleri α (alfa), β (beta) ve γ (gama) siklodekstrinlerdir ve sırasıyla 6, 7 ve 8 glukoz biriminden oluşurlar.
Yapı ve Özellikler:
Siklodekstrin moleküllerinin iç kısımları hidrofobik (suyu sevmeyen), dış kısımları ise hidrofilik (suyu seven) özelliktedir. Bu amfipatik yapı, siklodekstrinlerin konak-misafir kompleksi oluşturma yeteneğini sağlar. Konak-Misafir Kompleksi
Hidrofobik boşluk, çeşitli hidrofobik molekülleri (örneğin ilaçlar, aromalar, vitaminler) içine alarak onları suda çözünür hale getirebilir, stabilitelerini artırabilir ve salınım hızlarını kontrol edebilir. Çözünürlük
Kullanım Alanları:
İlaç Endüstrisi: İlaçların biyo yararlanımını artırmak, stabilitesini sağlamak ve kontrollü salınımını sağlamak için kullanılır. Biyo%20Yararlanım
Gıda Endüstrisi: Tat ve kokuları maskelemek, gıda bileşenlerinin stabilitesini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır.
Kozmetik Endüstrisi: Aktif bileşenlerin stabilitesini artırmak ve ciltte daha etkili bir şekilde taşınmasını sağlamak için kullanılır.
Analitik Kimya: Kromatografik ayırma tekniklerinde kiral ayırıcı olarak kullanılır. Kromatografi
Üretim:
Siklodekstrinler, nişastanın siklodekstrin glukanotransferaz (CGTaz) enzimi ile enzimatik parçalanmasıyla üretilir. Enzim
Modifikasyonlar:
Siklodekstrinlerin özellikleri, kimyasal modifikasyonlarla değiştirilebilir. Örneğin, hidroksipropil siklodekstrin gibi türevler, suda daha çözünürdür ve daha geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir. Kimyasal%20Modifikasyon
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page