Risotto, İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Genellikle pirinç ile yapılan ve kremalı, yumuşak bir kıvama sahip olan bir yemektir. Risotto, özellikle kısa taneli pirinçlerden yapılan Arborio pirinci ile yapılır. İtalya'da genellikle mantar, tavuk veya deniz ürünleri ile yapılan risotto en popüler çeşitleridir.
Risotto yapımı oldukça zahmetli bir işlemdir çünkü pirincin bolca sıvı ile üzerine eklemek ve sürekli karıştırmak gerekir. Bu işlem pirincin nişastasını açarak kremalı bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca risotto'yu mümkün olduğunca taze yemek önemlidir çünkü uzun süre beklediğinde kıvamı ve lezzeti bozulabilir.
Risotto, genellikle garnitür veya ana yemek olarak servis edilir ve genellikle peynir ile servis edilir. Ayrıca üstüne taze otlar, limon veya zeytinyağı eklenerek lezzetlendirilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page