pumpernickel ne demek?

Pumpernickel, koyu renkli, yoğun bir Alman tam buğday ekmeği türüdür. Buğday ununun yanı sıra, kavrulmuş kara çavdar unu kullanılarak yapılır. Bu un, daha fazla lif içerir ve düşük glisemik indeksli olduğu için daha sağlıklı kabul edilir.

Pumpernickel ekmek, sert bir kabuk ve yumuşak, sıkı bir dokuya sahiptir. Tat olarak, hafif bir tatlılık ve hafif bir ekşi notaya sahiptir ve genellikle baharatlar, tohumlar veya kuruyemişlerle zenginleştirilir.

Pumpernickel, sandviçlerde, topları, dilimleri veya kırıntıları olarak servis edilerek tüketilebilir. Ayrıca, leziz bir atıştırmalık olarak peynir veya et plakalarıyla eşleştirilebilir.