Polisakkaritler, çok sayıda monosakkarit (basit şeker) molekülünün glikosidik bağlarla birbirine bağlanması sonucu oluşan büyük karbonhidrat molekülleridir. Monosakkaritlerin polimerleşmesiyle oluşurlar. Üç ana polisakkarit türü vardır: nişasta, glikojen ve selüloz.
Nişasta: Bitkilerde enerji depolama şekli olarak bulunur. Amiloz ve amilopektin olmak üzere iki ana bileşenden oluşur.
Glikojen: Hayvanlarda ve mantarlarda enerji depolama şekli olarak bulunur. Karaciğer ve kaslarda depolanır.
Selüloz: Bitki hücre duvarlarının temel yapısal bileşenidir. Sindirilemeyen bir lif türüdür.
Polisakkaritler, enerji depolama, yapısal destek ve hücre iletişimi gibi çeşitli biyolojik işlevlerde rol oynarlar. Suda çözünürlükleri düşüktür ve tatlı değildirler. Hidroliz yoluyla daha küçük şeker moleküllerine parçalanabilirler.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page