pastinake ne demek?

Pastinak, apiaceae (maydanozgiller) ailesine ait bir bitkidir. Beyaz renkli ve iyi bir lezzete sahip olan bu kök sebzeleri, birçok yemek ve çorba tarifinde kullanılır. Pastinak, genellikle havuçla karıştırılan bir sebzedir ancak havucun biraz daha tatlı ve daha ince olan versiyonudur. Pastinak, lif, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve A ve C vitaminleri gibi birçok faydalı besin maddesi içerir. Ayrıca, pastinak suyu sinirleri yatıştırıcı etkiye sahip olan birçok antioksidan içerir. Genellikle kökü kullanılan pastinak bitkisinin yaprakları da taze olarak tüketilerek salatalarınızda kullanılabilir.