palchuk ne demek?

Palchuk, Russian traditional bir çeşit pickle (turşu) yapım yöntemidir. Bu yöntemde sebze, sarımsak, tuz ve baharatlarla doldurulmuş bir kavanozun içine konulur ve ardından su ve sirke karışımı ile doldurulur. Palchuk genellikle Rus mutfağında bir atıştırmalık ve garnitür olarak kullanılır ve turşu yapımındaki diğer yöntemlere göre daha kısa sürede hazırlanabilir. Palchuk, farklı sebzelerle yapılabilir, ancak en yaygın olanı turp ve lahanadır.