meftune ne demek?

Meftune

Meftune, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle Siirt yöresinde sıklıkla yapılan, etli ve sebzeli bir yemektir. Bulgur, kuzu eti, patlıcan, domates, biber ve sarımsak gibi malzemelerle hazırlanır. Meftune'nin lezzeti, etin ve sebzelerin uyumu ile ortaya çıkar. Genellikle kış aylarında tüketilir.

Önemli Unsurlar:

• Malzemeler: Meftune'nin temel malzemeleri arasında kuzu eti, bulgur, patlıcan, domates, biber, sarımsak ve baharatlar bulunur.
• Pişirme Yöntemi: Meftune, genellikle kısık ateşte uzun süre pişirilerek, etin ve sebzelerin lezzetinin birbirine geçmesi sağlanır.
• Servis: Meftune, sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.
• Bölgesel Farklılıklar: Meftune'nin yapılışı yöreden yöreye değişiklik gösterebilir, kullanılan baharatlar ve sebzeler farklılık arz edebilir.