mahlep ne demek?

Mahlep, Prunus mahaleb adlı ağaç türünden elde edilen ve genellikle tatlı tariflerde kullanılan bir baharattır. Türkiye'de yaygın olarak kullanılan mahlep, genellikle tatlıların ve hamur işlerinin içine katılarak hoş bir aroma ve tat verir. Ayrıca Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında da sıkça kullanılan mahlep, özellikle çöreklerde ve pişirilmiş tatlılarda tercih edilen bir baharattır.

Mahlebin meyvesi, küçük ve siyah renkte olup, hoş bir kokuya sahiptir. Mahlep tohumları öğütülerek baharat elde edilir ve genellikle toz formda satılır. Taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilen mahlep, başta baklava olmak üzere birçok tatlı ve hamur işinde lezzetini arttırmak için kullanılır.

Mahlep, ayrıca bazı sağlık yararlarına da sahiptir. Sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir, antioksidan özelliklere sahip olabilir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir. Ancak yine de aşırı tüketimde mahlep zararlı olabilir, bu nedenle dengeli bir şekilde kullanılması önerilir.