lime ne demek?
Lime, botanik adı Citrus aurantifolia olan, küçük, yeşil ve asidik bir turunçgil meyvesidir. Anavatanı Güney Asya'dır ancak günümüzde dünyanın tropikal ve subtropikal bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. İşte lime hakkında bazı bilgiler:
Özellikleri:
- Boyut ve Şekil: Limonlara göre daha küçük ve genellikle oval veya yuvarlak bir şekle sahiptir.
- Kabuk: İnce ve pürüzlü bir kabuğu vardır. Kabuğu yeşil iken olgunlaştığında sarımsı-yeşil bir renk alabilir. Kabuk, meyve suyundan daha fazla yağ bezleri içerir.
- Suyu: Çok asidik ve keskin bir tada sahiptir. Limon suyundan daha fazla asit içerir.
- Aroma: Yoğun, keskin ve ferahlatıcı bir aroması vardır.
Besin Değeri:
Lime, C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, küçük miktarlarda A vitamini, B vitamini ve lif içerir.
Kullanım Alanları:
Lime, mutfakta ve diğer alanlarda çok yönlü bir kullanıma sahiptir:
- Yiyeceklerde: Salatalara, içeceklere, soslara, tatlılara ve çeşitli yemeklerde lezzet katmak için kullanılır. Özellikle deniz ürünlerinde ve Meksika yemeklerinde sıklıkla tercih edilir.
- İçeceklerde: Lime suyu, limonata, kokteyller, ve çeşitli içeceklerde kullanılır. Margarita, Daiquiri gibi birçok kokteyl için temel bir malzemedir.
- Kozmetikte: Bazı kozmetik ürünlerinde, temizlik ve cilt bakımı için kullanılır.
- Tıbbi Kullanımlar: Geleneksel tıpta, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve bazı rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılır. Ancak, tıbbi amaçlı kullanımı konusunda doktorunuza danışmanız önemlidir.
Lime Çeşitleri:
Birçok lime çeşidi vardır, en yaygın olanları:
- Tahiti Lime (Pers Lime): En yaygın olarak yetiştirilen ve ticari olarak satılan lime türüdür. Daha az asidiktir.
- Key Lime: Küçük ve çok asidiktir. Özellikle Key Lime Pie'da kullanılır.
- Kaffir Lime (Malay Lime): Yaprakları ve kabuğu, Güneydoğu Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Meyvesi genellikle yenmez.
Lime'ın lezzetli ve sağlıklı özellikleri nedeniyle, dünya mutfağında önemli bir yere sahiptir ve birçok farklı şekilde tüketilir.