kunefe ne demek?

Künefe Hakkında Bilgi

Künefe, özellikle Ortadoğu ve Türkiye mutfağında popüler olan, tel kadayıf ve peynirle yapılan sıcak bir tatlıdır. Genellikle üzerine şerbet dökülerek servis edilir.

Temel Bileşenler:

• Tel Kadayıf: Künefenin dış katmanını oluşturan ince, tel şeklinde bir hamur türüdür.
• Peynir: Künefe peyniri olarak özel olarak üretilen, tuzsuz veya az tuzlu, eriyebilen bir peynir kullanılır. Genellikle dil peyniri veya benzer özelliklere sahip peynirler tercih edilir.
• Şerbet: Künefenin tatlandırılması için kullanılan, şeker ve suyun kaynatılmasıyla elde edilen bir şuruptur. Genellikle limon suyu ile tatlandırılır.
• Tereyağı/Kaymak: Künefenin daha lezzetli olması için kullanılan yağdır.

Hazırlanışı:

1. Tel kadayıf, eritilmiş tereyağı ile karıştırılır.
2. Kadayıfın bir kısmı tepsiye serilir ve üzerine peynir yerleştirilir.
3. Kalan kadayıf peynirin üzerine kapatılır.
4. Künefe, ocakta veya fırında kızarana kadar pişirilir.
5. Pişen künefe sıcakken üzerine soğuk şerbet dökülür.
6. Genellikle Antep fıstığı ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Çeşitleri:

Bölgesel farklılıklar ve kullanılan malzemelere göre farklı künefe çeşitleri bulunmaktadır. Örneğin, Hatay künefesi ve fıstıklı künefe yaygın olarak bilinen çeşitlerindendir.