kundum ne demek?

Kundum

Kundum, geleneksel Türk mutfağında yer alan, etli veya kıymalı iç harçla hazırlanan bir çeşit mantıdır. Özellikle Kırım Tatar mutfağı ile özdeşleşmiştir. Küçük kareler şeklinde kesilen hamurun içine konulan harç ile yapılan ve genelde haşlanarak pişirilen bir yemektir.

Temel Özellikleri:

• Hamur: Genellikle yufka inceliğinde açılan, un, su ve tuz ile hazırlanan bir hamur kullanılır.
• İç Harç: Et (kuzu veya dana), kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bir iç harç kullanılır. Bazı tariflerde pirinç de eklenebilir.
• Pişirme Yöntemi: Genellikle kaynar suda haşlanarak pişirilir. Bazen fırında da pişirilebilir.
• Sunum: Genellikle sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilir.

Kundum, yöresel farklılıklar gösterebilir ve farklı iç harçlarla hazırlanabilir.