kopeda ne demek?

Kopeda, özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak kullanılan, genellikle acı ve baharatlı bir salça türüdür. Taze veya kurutulmuş kırmızı biberlerin (özellikle isot biberi) dövülerek veya öğütülerek, sarımsak, tuz ve bazen de diğer baharatlarla karıştırılmasıyla elde edilir.

• Temel Malzemeler: Genellikle kırmızı biber, sarımsak, tuz ve bazen baharatlar.
• Hazırlanışı: Biberler dövülerek veya öğütülerek püre haline getirilir. Sarımsak ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
• Kullanım Alanları: Çiğ köfte, lahmacun, kebap gibi yemeklerin yanında veya mezelerde kullanılır. Kahvaltılık olarak da tüketilebilir. Yemeğe acı ve lezzet katmak amacıyla kullanılır.
• Bölgesel Farklılıklar: Farklı bölgelerde kullanılan biber türüne ve baharatlara göre lezzet ve acılık derecesi değişebilir.
• Saklama Koşulları: Serin ve kuru bir yerde, tercihen buzdolabında saklanmalıdır.