Kiwicha ya da bilimsel adıyla Amaranthus caudatus, Peru Andları'nın yerli halkı tarafından yetiştirilen, besleyici bir tahıl ve bitki türüdür. Kiwicha, çoğunlukla And Dağları'nın yüksek dağ bölgelerinde yetiştirilir ve geleneksel And lezzetlerinde kullanılır. Tahılların, kepekli beyaz renkten kırmızı, altın sarısı, yeşil tonlarında olanları bulunur.
Kiwicha, yüksek miktarda protein, lif, B vitamini, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum gibi besinler bakımından zengindir. Bu nedenle, kiwicha genellikle vegan ve vejetaryen diyetlerde, sporcuların beslenmesinde ve sağlıklı yaşam tarzı uygulayanların beslenmesinde tercih edilir. Ayrıca, kiwicha tohumları çeşitli şekillerde yenebilir ve pişirilebilir, örneğin salatalara, smoothie'lere, granolalara, ekmeklere, keklere ve tatlılara eklenir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page