kebaplar ne demek?

Kebaplar Hakkında Genel Bilgiler

Kebap, kökeni Orta Doğu ve özellikle Türkiye mutfağına dayanan, genellikle ızgara, şiş veya fırında pişirilerek hazırlanan et yemeklerine verilen genel addır. Kebaplar, kullanılan etin türüne, pişirme yöntemine, marinasyonuna ve sunum şekline göre çeşitlilik gösterir.

Kebap Çeşitleri:

• Şiş Kebap: Küçük et parçalarının şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Genellikle kuzu veya tavuk eti kullanılır. (Şiş Kebap)
• Adana Kebap: Zırhla çekilmiş kuzu etinin şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Acı biber ve baharatlarla lezzetlendirilir. (Adana Kebap)
• Urfa Kebap: Adana kebabına benzer ancak daha az acı olan, zırhla çekilmiş kuzu etinden yapılan kebaptır. (Urfa Kebap)
• Döner Kebap: Büyük bir et parçasının dikey bir şişe geçirilerek döner bir mekanizma üzerinde pişirilmesiyle elde edilir. Pişen etler ince dilimler halinde kesilerek servis edilir. (Döner Kebap)
• İskender Kebap: Döner etinin pide üzerine serpilerek, üzerine tereyağlı domates sosu ve yoğurt eklenerek servis edilmesiyle hazırlanır. (İskender Kebap)
• Cağ Kebabı: Yatay bir şişte odun ateşinde pişirilen kuzu etinden yapılan Erzurum yöresine ait bir kebaptır. (Cağ Kebabı)
• Beyti Kebap: Lavaş ekmeğine sarılmış kıyma harcının fırında pişirilmesiyle yapılır. Üzerine domates sosu ve yoğurt eklenerek servis edilir. (Beyti Kebap)
• Patlıcan Kebabı: Kıyma ve patlıcan dilimlerinin şişe geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. (Patlıcan Kebabı)

Kebapların Yanında Servis Edilenler:

Kebaplar genellikle salata, közlenmiş biber ve domates, pide veya lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir. Ayran veya şalgam suyu da sıkça tercih edilen içeceklerdir.

Kebapların Önemi:

Kebaplar, Türk mutfağının önemli bir parçasıdır ve dünya çapında popülerdir. Farklı lezzetleri ve çeşitleriyle her damak zevkine hitap eder.