kateh ne demek?

Kateh, İran mutfağında kullanılan pirinç pişirme yöntemidir. Hazırlanması, kabul edilen diğer pirinç yöntemlerine göre daha kolaydır. Kateh, pirinci düdüklü tencere veya normal tencere gibi basınçlı kaplarda uğraşmadan pişirmek için kullanılan yöntemdir. Pirinç, suyla birlikte pilav yapılmak yerine doğrudan pişirilir ve kendi şekliyle servis edilir. Kateh, Orta Doğu ve Kuzey Afrika'daki bazı ülkelerde popülerdir.