hedil ne demek?

Hedil, Akdeniz ve Ortadoğu mutfağına ait bir çeşit turşudur. Özellikle Türkiye'nin Güneydoğu bölgesinde yaygın olarak tüketilmektedir. Hedil genellikle acı biber, patlıcan, domates, havuç gibi sebzelerin salamura edilerek hazırlanan bir turşu çeşididir.

Hedil, tuz, sirke, su ve bazen de limon suyu ile hazırlanır. Bu malzemelerle salamura edilen sebzeler, kışın tüketilmek üzere saklanır. Hem turşu hem de salata olarak tüketilebilen hedil, yemeklerin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Hedil, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tercih edilen bir yiyecektir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde lif, vitamin ve mineral içeriği yüksektir. Ayrıca probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemine de faydalı olabilir.