genmaicha ne demek?

Genmaicha (), kavrulmuş kahverengi pirinçle yapılan bir Japon yeşil çayıdır.¹² Kimi zaman kavurma işlemi sırasında bir miktar pirincin patlayarak patlamış mısırı andırması nedeniyle patlamış mısır çayı olarak da adlandırılır. Günümüzde her ne kadar toplumun tüm kesimleri tarafından tüketilmekte olsa da asıl olarak ucuz olması nedeniyle yoksullar tarafından tüketilmekteydi ve halk çayı olarak bilinmekteydi.³ Aynı zamanda dinsel amaçlı oruç tutan ya da uzun süre boyunca yemek yemeyen kişiler tarafından da kullanılmıştır.⁴ Pirinçten gelen şeker ve nişasta, çayın fındıkla aynı olan sıcak ve tam bir tada sahip olmasına neden olur. İçilmesi kolay ve kişinin midesinin daha iyi hissetmesine yardımcı olur.⁵

Kaynakça

Orijinal kaynak: genmaicha. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩
3. ↩
4. ↩
5. ↩

Kategoriler