fofenklemek ne demek?

Fofenklemek, Türk mutfağında bulunan bir yemektir. Genellikle Karadeniz Bölgesi'nde yapılan bir yemek olup, köftelerle hazırlanır. Köfteler maydanoz, soğan, tuz, karabiber ve kıyma karıştırılarak hazırlanır. Fofenklemek, kıymalı köftelerin üzerine domates, biber, patates gibi sebzelerle hazırlanmış bir sos dökülerek pişirilir. Çok besleyici bir yemek olan fofenklemek, genellikle pilavla veya ekmekle servis edilir.