enfiye ne demek?

Enfiye, genellikle Osmanlı Mutfağı'na özgü bir içecek türüdür. Yumuşak içimli ve hoş kokuludur. Enfiye yapımında genellikle anason, rezene, kişniş gibi bitkilerin tohumları kullanılır. Bu tohumlar kavrularak öğütülür ve ardından sıcak suyla demlenir. Demlenen enfiye, genellikle fincanlarda servis edilir ve üzeri şekerle tatlandırılabilir.

Enfiye, genellikle yemek sonrası ya da kahve eşliğinde içilen bir içecektir. Sindirim sistemine iyi geldiği düşünülen enfiye, aynı zamanda rahatlatıcı ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Günümüzde özellikle klasik Osmanlı kahvehanelerinde ve Osmanlı mutfağını sunan restoranlarda enfiye çeşitleri bulunmaktadır. Ayrıca evde de kolayca hazırlanabilen bir içecektir.