corcik ne demek?

Çorçik, Türk mutfağında yer alan tatlı bir yiyecektir. Adana ve Gaziantep yörelerinde özellikle düğünlerde ve bayramlarda sıkça yapılmaktadır. Hamuru ince açılmış yufkalar, ceviz, şeker ve tarçınla hazırlanır. Yufkalar üst üste konularak aralarına ceviz, şeker ve tarçın serpilir. Daha sonra yufkalar tekrar ayrılır ve dikdörtgen şeklinde kesilir. Kesilen parçalar kızgın yağda kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılır. Servis edilirken üzerine çekilmiş ceviz ve tarçın serpilir.