chateaubriand ne demek?

Chateaubriand, Fransız yazar ve siyasetçi olan François-René de Chateaubriand'ın soyadıyla anılan dana bifteği türü bir yemektir. Genellikle ister iç mekan ister dış mekan somun ekmek dilimleri arasında hazırlanan Chateaubriand, Fransız mutfağının en seçkin örneklerinden biridir.

Chateaubriand, 19. yüzyıl Fransız yazarı François-René de Chateaubriand'ın adını almıştır. Yemek, Chateaubriand'ın ABD'deki görev sürecinde, yoksulluk içinde bulunduğu günlerde hazırlanmış ve yazar tarafından oldukça sevilmiştir.

Chateaubriand yemeği genellikle yanında bearnaise sosu ve sebzelerle servis edilir. Etin kıvamı genellikle orta pişmiş veya az pişmiş olacak şekilde tercih edilir.

Chateaubriand, genellikle özel günlerde veya restoranlarda sunulan lüks bir yemek olarak bilinir. Etin lezzetli ve yumuşak dokusu ile ünlü olan Chateaubriand, Fransız mutfağındaki önemli bir lezzetidir.