bialy ne demek?

Bialy (Yidiş: ביאלי) biały veya bialystoker kuchen (Yidiş: ביאליסטאקער קוכען) sözcüklerinin kısalltması olan Aşkenaz mutfağından bir yemektir. Polonya'daki Białystok kentinin adından gelir.¹

Genel görünüm

Geleneksel bialy, 15 cm çapındadır ve şekil olarak bagele benzeyen mayalı hamurdur. Bagelin tersine, önceden kaynatma gerektirmez ve ortasında boşluk yerine çukur vardır. Pişirmeden önce ortasındaki çukur soğan, sarımsak, haşhaş tohumu ve galeta unuyla doldurulur.²

Kaynakça

<references group="" responsive="1"> </references>

Orijinal kaynak: bialy. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.

Footnotes

1. ↩
2. ↩

Kategoriler