Atsuage, Japon mutfağına özgü, kalın kesilmiş ve derin yağda kızartılmış bir tofu türüdür. "Atsu" kelimesi kalın anlamına gelirken, "age" kızartılmış anlamına gelir. Atsuage, dışı çıtır ve hafifçe kahverengi, içi ise yumuşak ve kremamsı bir dokuya sahiptir.
Atsuage, genellikle ızgara yapılır, sotelenir, çorbalara eklenir veya çeşitli soslarla servis edilir. Nötr tadı sayesinde farklı lezzetlerle kolayca uyum sağlar. Besleyici bir protein kaynağıdır ve vejetaryen/vegan beslenmede sıklıkla kullanılır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page