afkurma ne demek?

Afkurma, kökeni Osmanlı mutfağına dayanan ve genellikle kahvaltı sofralarında servis edilen bir yemektir. Genellikle öğütülmüş kıyma, yeşillikler ve baharatlarla hazırlanan afkurma, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılabilir. İsteğe göre biber, domates gibi malzemeler de eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.

Afkurma genellikle ekmek ya da pidelerin içine konularak servis edilir. Sıcak olarak tüketilmesi tercih edilen afkurma, kahvaltı sofralarına renk ve lezzet katan bir seçenektir. Yoğurt, tereyağı veya sıcak soslarla da servis edilebilir.

Afkurma, besleyici ve tok tutucu bir kahvaltı seçeneği olmasının yanı sıra, protein ve lif açısından da zengin bir içeriğe sahiptir. Bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir kahvaltı için tercih edilebilecek bir yemektir.