absinthe ne demek?

Absinthe, anason, rezene ve Artemisia absinthium (pelin otu) bitkilerinden elde edilen yüksek alkollü, aromatik bir içkidir. Genellikle yeşil renkte olduğu için "La Fée Verte" (Yeşil Peri) olarak da bilinir.

Tarihçe ve Kökeni:

• Kökeni ve Tarihçesi: Absinthe'in kökenleri 18. yüzyılın sonlarına, İsviçre'ye dayanır. Bir ilaç olarak ortaya çıkmış, daha sonra Fransa'da popülerlik kazanmıştır. 19. yüzyılın sonlarında sanatçılar ve yazarlar arasında yaygınlaşmıştır.

İçeriği ve Yapımı:

• İçeriği: Absinthe'in temel bileşenleri anason, rezene ve pelin otudur. Ek olarak, kişniş, melek otu kökü ve diğer bitkiler de kullanılabilir.
• Yapımı: Bitkiler alkolde bekletilir ve ardından damıtılır. Damıtma işleminden sonra, içeceğe yeşil rengini veren klorofil elde etmek için ek bitkilerde demlenebilir.

Thujone:

• Thujone: Pelin otunda bulunan bir bileşik olan thujone, absinthe'in psikoaktif etkilerinden sorumlu olduğu düşünülmüştür. Ancak modern araştırmalar, absinthe'deki thujone miktarının sanıldığı kadar yüksek olmadığını ve psikoaktif etkilerin alkolün kendisinden kaynaklandığını göstermektedir.

Yasaklanması ve Yeniden Popülerleşmesi:

• Yasaklanması: 20. yüzyılın başlarında birçok ülkede, potansiyel tehlikeleri ve halüsinasyonlara neden olduğu inancı nedeniyle absinthe yasaklanmıştır.
• Yeniden Popülerleşmesi: 1990'ların sonlarında, birçok ülkede absinthe üzerindeki yasaklar kaldırılmış ve içki yeniden popülerlik kazanmıştır.

Servis Edilmesi:

• Servis Şekli: Geleneksel olarak absinthe, bir bardak üzerine yerleştirilen özel bir kaşık üzerine bir şeker küpü konularak servis edilir. Soğuk su, şeker küpü üzerinden yavaşça damlatılır, böylece absinthe seyreltilir ve içimi kolaylaştırılır.