mahlep ne demek?

Mahlep, gülgiller familyasından Prunus mahaleb ağacının tohumlarından elde edilen, baharat olarak kullanılan bir üründür. Genellikle kek, çörek, kurabiye gibi hamur işlerinde ve bazı sütlü tatlılarda aroma verici olarak kullanılır.

• Elde Edilişi: Mahlep'in elde edilişi öncelikle mahlep ağacının meyvelerinden tohumların çıkarılması ve kurutulmasıyla başlar. Kurutulan tohumlar daha sonra öğütülerek toz haline getirilir.
• Kullanım Alanları: Mahlep'in kullanım alanları oldukça geniştir. Özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır.
• Aroması: Mahlep'in aroması kendine özgüdür; acıbadem, vişne ve vanilya karışımını andıran, hafifçe buruk bir tadı vardır.
• Sağlık Faydaları: Bazı kaynaklarda mahlep'in sağlık faydaları olduğu belirtilse de bu konuda yeterli bilimsel çalışma bulunmamaktadır.
• Saklama Koşulları: Mahlep'in saklama koşulları önemlidir; serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Aksi takdirde aromasını kaybedebilir.