Karabiber, Piper nigrum bitkisinin meyvesi olan, dünya genelinde en çok kullanılan baharatlardan biridir. Hem tane olarak hem de öğütülmüş şekilde kullanılır. Mutfaklarda lezzet arttırıcı olarak yaygın olarak kullanılmasının yanı sıra, geleneksel tıpta da çeşitli faydaları olduğuna inanılır.
Köken ve Yetiştirilmesi:
Karabiberin kökeni Hindistan'ın güneyidir. Günümüzde Vietnam, Endonezya, Hindistan, Brezilya ve Malezya gibi tropikal iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir. Karabiber bitkisi, sarılıcı bir bitki olup, ağaçlara veya direklere tırmanarak büyür.
Çeşitleri:
Karabiberin farklı olgunluk seviyelerinde toplanması ve işlenmesiyle elde edilen farklı çeşitleri vardır:
Kullanım Alanları:
Besin Değerleri (1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber için yaklaşık değerler):
Uyarılar:
Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page