yassicemen ne demek?

Yassıcemen, geleneksel Türk mutfağına ait, incecik açılmış hamurdan yapılan bir çeşit börektir. Genellikle kıymalı, peynirli veya patatesli iç harcıyla hazırlanır ve sac üzerinde pişirilir. Yassıcemen, özellikle İç Anadolu ve Ege bölgelerinde yaygın olarak bilinir ve sıklıkla kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir.

Yassıcemenin yapımında kullanılan hamur, un, su, tuz ve bazen de maya içerir. Hamur iyice yoğrulduktan sonra dinlendirilir ve ardından oklava yardımıyla çok ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun içine iç harcı yayılır ve hamur katlanarak sac üzerinde pişirilir. Pişirme işlemi sırasında yassıcemenin her iki tarafı da kızarana kadar çevrilir.

• Hamur: Yassıcemenin temelini oluşturan, un, su ve tuzdan yapılan karışım.
• İç Harcı: Yassıcemene lezzetini veren, kıyma, peynir veya patates gibi malzemelerle hazırlanan dolgu.
• Sac: Yassıcemeni pişirmek için kullanılan, genellikle yuvarlak ve metalden yapılmış bir pişirme aracı.
• Börek: Yassıcemenin de dahil olduğu, hamur işi bir yiyecek türü.