whey ne demek?

Whey, peynir altı suyu proteini olarak da bilinir, süt ürünlerinden elde edilen bir proteindir. Genellikle peynir yapımı sürecinin bir yan ürünü olarak ortaya çıkar. Peynir üretimi sırasında süt kesildiğinde oluşan sıvı kısmıdır. Whey proteini, amino asit profili bakımından zengindir ve vücut tarafından hızlı bir şekilde emilir, bu nedenle sporcular arasında popüler bir besin takviyesidir.

Whey proteini, genel olarak üç temel formda bulunur: konsantre, izole ve hidrolize.

1. Whey Konsantre: Protein içeriği %70-80 civarındadır. Aynı zamanda bir miktar laktoz, yağ ve mineral içerir.

2. Whey İzole: Daha fazla işlenmiştir ve genellikle %90'ın üzerinde bir protein oranı sunar. Laktoz ve yağ oranı daha düşüktür.

3. Hidrolize Whey: Önceden kısmen sindirilmiş proteinler içerir, bu da emilim hızını artırır. Alerji riski daha düşüktür ve genellikle tıbbi protein takviyeleri olarak kullanılır.

Whey proteini, kas gelişimini desteklemek, kilo kaybına yardımcı olmak ve genel sağlık için bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi çeşitli potansiyel faydalar sunabilir. Ancak, bazı insanların laktoz intoleransı ya da süt alerjisi gibi durumlar nedeniyle whey proteini kullanırken dikkatli olması gerekebilir. Herhangi bir takviye kullanmadan önce bir sağlık profesyoneline danışılması önerilir.