Vongole, İtalyanca'da midye anlamına gelen bir kelimedir. Genellikle İtalyan mutfağında kullanılan küçük, yenilebilir deniz kabuklularını ifade eder. "Vongole" terimi, özellikle Veneridae familyasına ait çeşitli istiridye türlerini kapsar.
En popüler vongole türlerinden biri, İtalya'da vongola verace olarak bilinen Ruditapes philippinarum türüdür. Bu tür, lezzetli ve tatlı tadıyla bilinir ve sıklıkla makarna soslarında, özellikle de "Spaghetti alle Vongole" gibi geleneksel yemeklerde kullanılır.
Vongole, genellikle beyaz şarap, sarımsak, zeytinyağı ve bazen de domates ile pişirilir. Hazırlanışı oldukça hızlıdır ve taze malzemelerle yapıldığında oldukça lezzetli bir yemektir.
Vongole tüketirken, kabuklarının kapalı olduğundan ve taze olduklarından emin olmak önemlidir. Pişirmeden önce kum ve çamurdan arındırmak için genellikle tuzlu suda bekletilirler.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page