viskoz ne demek?

Viskoz, bir sıvının akmaya karşı gösterdiği direncin ölçüsüdür. Halk arasında "akışkanlık" olarak da bilinir. Yüksek viskoziteye sahip bir sıvı, düşük viskoziteye sahip bir sıvıya göre daha yavaş akar. Örneğin, bal, suya göre daha viskozdur.

Viskozite, sıvıların ve gazların iç sürtünmesinden kaynaklanır. Moleküller arasındaki çekim kuvvetleri ve moleküllerin boyutu, viskoziteyi etkileyen faktörlerdir. Sıcaklık arttıkça sıvıların viskozitesi genellikle azalırken, gazların viskozitesi artar.

Viskozite, birçok alanda önemli bir parametredir. Mühendislikte, yağlama yağlarının ve yakıtların seçimi için kritik bir faktördür. Gıda endüstrisinde, ürünlerin kıvamını ve dokusunu belirlemede kullanılır. Tıpta ise, kan viskozitesi gibi faktörler sağlık durumunu değerlendirmede rol oynar.

Viskozite ile ilgili bazı önemli kavramlar:

• Dinamik Viskozite (Mutlak Viskozite): Bir sıvının katmanları arasındaki iç sürtünme kuvvetini ifade eder. Birimi genellikle Pascal saniye (Pa.s) veya Poise (P)'dir. (Dinamik Viskozite hakkında daha fazla bilgi)

• Kinematik Viskozite: Dinamik viskozitenin yoğunluğa oranıdır. Birimi genellikle metrekare bölü saniye (m²/s) veya Stokes (St)'tur. (Kinematik Viskozite hakkında daha fazla bilgi)

• Newtonian Sıvı: Viskozitesi uygulanan gerilme ile değişmeyen sıvılardır. Su ve yağ gibi sıvılar Newtonian sıvılara örnektir. (Newtonian Sıvı hakkında daha fazla bilgi)

• Non-Newtonian Sıvı: Viskozitesi uygulanan gerilme ile değişen sıvılardır. Kan, ketçap ve bazı polimer çözeltileri Non-Newtonian sıvılara örnektir. (Non-Newtonian Sıvı hakkında daha fazla bilgi)